Похоже, что скриптовое восстановление пока не реализовано. Во всяком случае, команда restore не поддерживает паттерны и тому подобное. Я написал такой Expect-скрипт, который с небольшими доработками можно использовать для этой цели, пока эта функция не появится в самом клиенте. Запускать так: restore.exp <snapshot> <archive.pxar> <паттерн файлов> <путь для восстановления>

Код:  
#!/usr/bin/expect -f

set force_conservative 1;  
if {$force_conservative} {  
   set send_slow {1 .1}  
   proc send {ignore arg} {  
       sleep .1  
       exp_send -s -- $arg  
   }  
}  

global OPTS;  
set OPTS(snap)  [lindex $argv 0];
set OPTS(arch)  [lindex $argv 1];
set OPTS(files) [lindex $argv 2];
set OPTS(dir)   [lindex $argv 3];
set prompt {pxar:\/ > };  
set timeout -1;  

spawn proxmox-backup-client shell $OPTS(snap) $OPTS(arch)  
match_max 100000  
expect -exact "Starting interactive shell\r"  
expect -re $prompt  
send -- "find $OPTS(files) --select\r"  
expect -re $prompt  
send -- "restore-selected $OPTS(dir)\r"  
expect -re $prompt  
send -- "exit\r"  
expect eof

Ссылка на документацию по креплению предохранителя не работает — у тебя есть получше?

aha - спасибо  
Код: proxmox-backup-client mount host/backup-client/2020-01-29T11:29:22Z root.pxar /mnt/mountpoint  
Не могли бы вы подробнее объяснить эту команду? Мне не совсем понятно, являются ли "host" и "backup-client" частью имени снимка или их нужно указывать отдельно в ссылке на снимок.